Robalo assado no forno (com curgete)

Boa tarde Alegria,

Durante esta semana como em todas as outras fez-se carne e peixe alternadamente. Há dias em que se faz outro tipo de comida que não contenha tanta proteína, mas na maioria dos dias é alternando entre a carne o peixe.
Esta semana fiz um Robalo e querendo fugir ao tradicional com apenas batatas, lembrei-me de que tinha congelado um saco com curgetes ás rodelas e pensei que era melhor usá-las de maneira a que não ficassem esquecidas na arca e depois acabavam por se queimar do frio e já não tendo o mesmo sabor já se sabe qual seria o final delas.
Então sem mais demoras, comecei a preparar algo entre a forma simples que costumo fazer, mas misturando algo mais, mantendo um sabor agradável.

Fiz da seguinte maneira o:

Robalo assado no forno (com curgete)

Ingredientes:

2 Robalos médios ( com uns cortes no lombo)
5 Batatas (grandes e cortadas em quartos)
2 Curgetes (médias em rodelas)
2 Cebolas (em meias luas)
Cebolinho q.b.
Pimenta (moída na hora)
Sal q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180º.
Faça uma cama de cebola num tabuleiro de forno, disponha os robalos por cima, tempere com sal, ponha nos cortes umas rodelas de curgete.
Coloque as restantes rodelas de curgetes e as batatas à volta do peixe, tempere com mais sal, regue tudo com azeite.
Por fim moa a pimenta e polvilhe com cebolinho picado, ponha um pouco de água no fundo do tabuleiro e vai ao forno até ficar tudo bem assado.

Nota: Não convém colocar muita água uma vez que a curgete liberta mais água.

Ficou deliciosamente simples.

Espero que gostem.

Beijinhos.

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