Caril de frango rápido
Boa tarde Alegria,
Para não variar tive alguns meses desaparecida, mas isto tem sido uma correria, desde o miúdo de férias em casa, o nascimento de 2 sobrinhas, mais uma boa dose de jantaradas entre amigos, uma apanha de tomate que deu origem a muito tomate desidratado e molho de tomate e as minhas merecidas férias (confesso que entretanto não me apeteceu e não liguei muito "às internetes"). Mas, como disse no facebook do Reino, Setembro chegou e devagar vamos voltando às rotinas que mudaram este ano e estamos em fase de adaptação.
Por conta desta fase de adaptação aos novos horários a receita que vos trago hoje foi feito a meias com o marido, eu tirei os peitos de frango e lembrei -me de que uma coisa fácil e rápido para ele fazer seria um caril. Entretanto ele só temperou e eu quando cheguei acabei a missão Jantar (risos).
Agarrem na caneta e papel e vamos lá à nossa receita.
Ingredientes:
4 Peitos de Frango (partidos em tiras ou rodelas como quiserem)
Alho (picado) q.b.
Sumo de limão (q.b.
Sal e pimenta (q.b.)
Azeite q.b.
1 Lata de Leite de Coco
1 Lata de Cogumelos (inteiros)
Caril q.b.
2 Nectarinas (com casca e cortadas aos pedaços)
Arroz Basmati (para acompanhamento)
Preparação:
Começamos por temperar os peitos de frango com o alho picado, sumo de limão, sal e pimenta moída na hora. Pode ficar ou não a marinar o tempo que poderem.
Num wok ou numa frigideira aqueça bem o azeite e junte o frango com marinada. Quando a carne já não estiver crua por fora acrescentam-se os cogumelos e deixa-se alourar tudo.
Quando estiver tudo louro tempera-se com o caril, mexe-se para distribuir por toda a carne e acrescentam-se as nectarinas e o leite de coco. Deixa-se ferver em lume baixo e está pronto a saborear. Sirvam com arroz basmati.
Nota: Eu costumo colocar ananás, mas como desta vez não tinha e as nectarinas estavam à mão, foi a fruta que levou e o resultado ficou aprovado, por todos até mesmo pelo mais pequeno que anda um pouco esquisito. Podem utilizar maçãs também.
Espero que gostem, bom proveito!!
Beijinhos.
Para não variar tive alguns meses desaparecida, mas isto tem sido uma correria, desde o miúdo de férias em casa, o nascimento de 2 sobrinhas, mais uma boa dose de jantaradas entre amigos, uma apanha de tomate que deu origem a muito tomate desidratado e molho de tomate e as minhas merecidas férias (confesso que entretanto não me apeteceu e não liguei muito "às internetes"). Mas, como disse no facebook do Reino, Setembro chegou e devagar vamos voltando às rotinas que mudaram este ano e estamos em fase de adaptação.
Por conta desta fase de adaptação aos novos horários a receita que vos trago hoje foi feito a meias com o marido, eu tirei os peitos de frango e lembrei -me de que uma coisa fácil e rápido para ele fazer seria um caril. Entretanto ele só temperou e eu quando cheguei acabei a missão Jantar (risos).
Agarrem na caneta e papel e vamos lá à nossa receita.
Caril de Frango Rápido
Ingredientes:
4 Peitos de Frango (partidos em tiras ou rodelas como quiserem)
Alho (picado) q.b.
Sumo de limão (q.b.
Sal e pimenta (q.b.)
Azeite q.b.
1 Lata de Leite de Coco
1 Lata de Cogumelos (inteiros)
Caril q.b.
2 Nectarinas (com casca e cortadas aos pedaços)
Arroz Basmati (para acompanhamento)
Preparação:
Começamos por temperar os peitos de frango com o alho picado, sumo de limão, sal e pimenta moída na hora. Pode ficar ou não a marinar o tempo que poderem.
Num wok ou numa frigideira aqueça bem o azeite e junte o frango com marinada. Quando a carne já não estiver crua por fora acrescentam-se os cogumelos e deixa-se alourar tudo.
Quando estiver tudo louro tempera-se com o caril, mexe-se para distribuir por toda a carne e acrescentam-se as nectarinas e o leite de coco. Deixa-se ferver em lume baixo e está pronto a saborear. Sirvam com arroz basmati.
Nota: Eu costumo colocar ananás, mas como desta vez não tinha e as nectarinas estavam à mão, foi a fruta que levou e o resultado ficou aprovado, por todos até mesmo pelo mais pequeno que anda um pouco esquisito. Podem utilizar maçãs também.
Espero que gostem, bom proveito!!
Beijinhos.
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